Baka saftiga och smakrika vaniljbullar hemma! Denna receptguide tar dig igenom stegen för att skapa dessa ljuvliga fikafavoriter. Låt ditt kök fyllas med doften av nybakade bullar och vanilj!
Ingredienser
För degen:
- 500 ml mjölk
- 150 g smör
- 50 g jäst för söta degar
- 150 g socker
- 1 tsk salt
- 800-900 g vetemjöl
För vaniljfyllningen:
- 100 g smör, rumstempererat
- 100 g socker
- 2 msk vaniljsocker
För pensling och topping:
- 1 ägg, lätt uppvispat
- Pärlsocker eller mandelspån
Tillvägagångssätt
1. Förbereda degen:
- Värm mjölken till 37°C. Smula ner jästen i en stor bunke.
- Tillsätt den varma mjölken och rör om tills jästen löst sig.
- Smält smöret och blanda det med mjölkblandningen.
- Blanda i socker och salt.
- Tillsätt vetemjöl lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Knåda i ca 10 minuter.
- Låt degen jäsa under en duk i ca 1 timme, eller tills den dubblats i storlek.
2. Förbereda fyllningen:
- Blanda rumstempererat smör med socker och vaniljsocker till en jämn smet.
3. Forma bullarna:
- Kavla ut degen på en mjölad yta till en stor rektangel, ca 1 cm tjock.
- Bred ut fyllningen över degen.
- Rulla ihop från långsidan och skär i ca 2 cm tjocka skivor.
- Placera skivorna i en smord långpanna med snittytan uppåt.
4. Jäsning och förberedelse för gräddning:
- Täck med en duk och låt jäsa i 30 minuter.
- Värm ugnen till 200°C.
5. Gräddning:
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller mandelspån.
- Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
Servering
Låt bullarna svalna något innan servering. Servera dem varma eller vid rumstemperatur, perfekta till en kopp kaffe eller som ett sötare inslag på brunchbordet.