Baka saftiga och smakrika vaniljbullar hemma! Denna receptguide tar dig igenom stegen för att skapa dessa ljuvliga fikafavoriter. Låt ditt kök fyllas med doften av nybakade bullar och vanilj!
![vaniljbullar i långpanna](https://inyheter.se/wp-content/uploads/2024/04/image-14.png)
Ingredienser
För degen:
- 500 ml mjölk
- 150 g smör
- 50 g jäst för söta degar
- 150 g socker
- 1 tsk salt
- 800-900 g vetemjöl
För vaniljfyllningen:
- 100 g smör, rumstempererat
- 100 g socker
- 2 msk vaniljsocker
För pensling och topping:
- 1 ägg, lätt uppvispat
- Pärlsocker eller mandelspån
Tillvägagångssätt
1. Förbereda degen:
- Värm mjölken till 37°C. Smula ner jästen i en stor bunke.
- Tillsätt den varma mjölken och rör om tills jästen löst sig.
- Smält smöret och blanda det med mjölkblandningen.
- Blanda i socker och salt.
- Tillsätt vetemjöl lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Knåda i ca 10 minuter.
- Låt degen jäsa under en duk i ca 1 timme, eller tills den dubblats i storlek.
2. Förbereda fyllningen:
- Blanda rumstempererat smör med socker och vaniljsocker till en jämn smet.
3. Forma bullarna:
- Kavla ut degen på en mjölad yta till en stor rektangel, ca 1 cm tjock.
- Bred ut fyllningen över degen.
- Rulla ihop från långsidan och skär i ca 2 cm tjocka skivor.
- Placera skivorna i en smord långpanna med snittytan uppåt.
4. Jäsning och förberedelse för gräddning:
- Täck med en duk och låt jäsa i 30 minuter.
- Värm ugnen till 200°C.
5. Gräddning:
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller mandelspån.
- Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
Servering
Låt bullarna svalna något innan servering. Servera dem varma eller vid rumstemperatur, perfekta till en kopp kaffe eller som ett sötare inslag på brunchbordet.